1983 Kröver Paradies Kerner Kabinett

Ein gereifter Mosel-Kerner: Zeitzeuge aus dem Jahrgang 1983

Der 1983 Kerner Kabinett aus der Lage Kröver Paradies zeigt nach über vier Jahrzehnten Flaschenreife einen tiefen Bernstein- bis Goldton. In der Nase dominieren Walnuss, Karamell und Bienenwachs, dazu getrocknete Aprikose, Orangenschale und Tee. Die Muskat-Aromatik des Kerners ist nur noch als zarter Hintergrund zu erahnen. Am Gaumen weich und mild, mit zurückhaltender Säure und feiner Honigsüße, eher an einen sanften Sherry oder alten Madeira erinnernd als an einen frischen Weißwein.

Eine seltene Gelegenheit, ein Stück Mosel-Geschichte zu verkosten. Passt zu Nüssen, Hartkäse, Blauschimmelkäse oder als Begleiter am Ende des Abends. Bei 12–14 °C servieren und vorsichtig öffnen.

Hinweis: Bei Weinen dieses Alters ist Flaschenvarianz möglich.